La Unión de Jabugo, empresa
fabricante de jamones, paletas y embutidos ibéricos de alta calidad, celebró el
pasado domingo día 22 de noviembre, un acto de conmemoración de su 125 Aniversario en el Palacio Municipal de Benamejí de Écija.
Al acto asistieron el Ilmo. Sr.
Alcalde de Écija, D. David García Ostos, el Sr. Secretario General de
Innovación, Industria y Energía de la Consejería de Empleo, Empresa y Comercio
de la Junta de Andalucía, D. Vicente Fernández Guerrero, algunos concejales del
consistorio astigitano, así como los empleados y familiares de la empresa y una
amplia representación de los clientes de la misma.
S.G. Innovación, Industria y Energía, Ilmo. Sr. Alcalde de Écija y D. Adolfo Martín |
Durante sus intervenciones ante el
auditorio, tanto el Sr. García Ostos como el Sr. Fernández Guerrero, destacaron
la importante labor de las empresas familiares, como La Unión de Jabugo, en la creación
de empleo y de riqueza en los territorios.
Adolfo Martín, biznieto del
fundador, pronunció una conferencia donde hizo un recorrido por la extensa historia y por el presente de la compañía
destacando, como una empresa centenaria ha sabido renovarse y adaptarse a los
desafíos de este nuevo siglo. Así mismo, mencionó su enfoque comercial hacia el
exterior, mercado en el que lleva
operando 20 años en países de la Unión Europea.
Adolfo Martín, José Luis Martín y Daivd Martín |
Durante el evento, la firma rindió
un sentido homenaje a D. José Luis Martín García, gerente de La Unión de
Jabugo, al que sus sobrinos Adolfo y David Martín, entregaron una placa en
reconocimiento a “toda una vida de trabajo, entrega y dedicación a la empresa”
Tras el acto protocolario los
invitados, pudieron degustar algunos productos fabricados por La Unión de Jabugo, incluyendo el producto estrella de la casa, el jamón ibérico de bellota.
Para la ocasión se eligieron piezas de excepcional calidad de la añada 2011.
La Unión de Jabugo es una empresa
familiar cuyas raíces se remontan a 1890 cuando José Martín Alférez crea un
pequeño negocio familiar dedicado a la elaboración y venta de productos
artesanos derivados del cerdo ibérico, en la plaza de abastos de la localidad
sevillana de Écija.
Familia Martín. La Unión de Jabugo |
Con el paso del tiempo y de las
generaciones, aquel pequeño negocio, se ha convertido en una sólida empresa que
apuesta decididamente por la calidad de sus productos como eje fundamental de
su estrategia empresarial, la cual se apoya sobre dos pilares fundamentales: el
control directo de todas las fases del proceso productivo de los jamones,paletas y embutidos ibéricos, incluyendo
la crianza de sus propios cerdos, y la ejecución artesanal del trabajo.
Con el nuevo siglo se ha
incorporado a la gestión del negocio la cuarta generación de la familia, que
afronta con profesionalidad, ilusión, entusiasmo y el reto de llevar a la empresa hacia el futuro.
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