El pasado
viernes 27 de marzo, se inauguró en la localidad serrana de Jabugo, el centro
de Innovación y promoción del Ibérico de Jabugo en el popular edificio del Tiro
al Pichón obra del arquitecto sevillano Anibal González.
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Máxima calidad en nuestros productos del cerdo ibérico
martes, 31 de marzo de 2015
domingo, 1 de marzo de 2015
Historia de La Unión de Jabugo
Historia.
Los orígenes de La Unión de Jabugo, se remontan a 1890 cuando José Martín Farfán crea
un pequeño negocio artesanal, dedicado a la elaboración de productos ibéricos en Écija. El
negocio fue continuado por su hijo Adolfo Martín González, quien ya en los años 50 del siglo
XX, funda La Unión Chacinera, S.L. sociedad mercantil sobre la que se asienta la marca. En
estos años fundó un nuevo matadero, ganando en capacidad productiva. Puede decirse que
Adolfo fue quien dio el paso de la producción totalmente tradicional y casera a la producción
industrial en unas instalaciones adecuadas para tal fin, pero manteniendo la misma filosofía de
artesanía aprendida de su padre José.
La Unión de Jabugo
La empresa.
La Unión de Jabugo es una empresa familiar con más de cien años de historia dedicada a
la elaboración de productos de alta calidad derivados del cerdo ibérico. Controlamos todo
el proceso productivo desde el nacimiento de los cerdos hasta la curación de los jamones,
paletas y embutidos.
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